蟹黄酱

食蟹的历史悠久，每年中秋开始便是河蟹陆续出塘，人们品尝河蟹的季节。但是，食蟹的季节毕竟短暂，聪明的人们又想出了妙法，将螃蟹的黄直接取出，然后配以酱料制成了集鲜、香于一身，又耐得住保存的蟹黄酱。

河蟹夺人舌尖最精华的部分就是蟹黄，“光合”蟹黄酱以“蟹稻家”牌河蟹为原料，把握蟹黄生长最佳火候剥离，参考黑海鱼子酱的制作工艺，结合蟹黄特点保留其独特鲜香成分加工而成。